Ajinomoto Glutammato Monosodico 454 gr - Umami

• Esalta i sapori piccanti: sviluppa il gusto umami e rende i piatti ancora più gustosi e soddisfacenti.
• Uso versatile: perfetto per zuppe, salse, marinate e altre applicazioni culinarie.
• Lunga durata di conservazione: conservare in un luogo asciutto per garantire una lunga durata di conservazione.
• Elevata purezza: il glutammato monosodico alimentare garantisce la massima qualità e sicurezza.
• Contenuto: 1 sacchetto da 454 grammi

In qualità di marchio leader nel mondo culinario, Ajinomoto vi offre un MSG alimentare purissimo, che rilascia il quinto gusto, noto come umami, e rende i vostri pasti più deliziosi e soddisfacenti.

AJI-NO-MOTO, un prodotto a base di MSG (glutammato monosodico), è un popolare condimento ed esaltatore di sapidità. È la forma più pura di umami, il quinto sapore, che si differenzia da dolce, salato, acido e amaro. AJI-NO-MOTO viene spesso utilizzato per intensificare ed esaltare il sapore umami in salse, brodi, zuppe e molti altri alimenti. Può anche essere considerato un'alternativa salutare al sale da cucina, poiché contiene solo un terzo del sodio. AJI-NO-MOTO è utilizzato in tutto il mondo per esaltare il sapore delizioso dei cibi.

Che cos'è il glutammato monosodico?

L'MSG (glutammato monosodico) conferisce agli alimenti un sapore umami puro. L'umami è il quinto sapore di base dopo il dolce, l'acido, il salato e l'amaro. Quando una parte del sale negli alimenti viene sostituita dal glutammato monosodico, il sapore umami compensa la perdita di salinità e rende gustosi anche i piatti a basso contenuto di sale

Cosa fa il glutammato monosodico?

Gli esaltatori di sapidità possono essere aggiunti a piatti pronti, zuppe, salse, snack salati come biscotti o patatine, torte o prodotti vegetariani. Gli esaltatori di sapidità sono noti anche come estratto di soia, estratto proteico, glutammato o estratto proteico.

L'umami è il quinto sapore centrale. Nel 2002 gli scienziati hanno scoperto i recettori umami sulla lingua umana (accanto alle papille gustative per il dolce, l'acido, l'amaro e il salato). Ciò significa che l'umami è un sapore innato che piace a tutti gli esseri umani.

Il glutammato monosodico (MSG), noto anche come condimento umami, contiene 2/3 di sodio in meno rispetto al sale da cucina e può essere utilizzato al posto del sale per ridurre il contenuto di sodio di un piatto fino al 61% senza alterarne il sapore.

E perché il sodio, vi chiederete? Un consumo eccessivo di sodio può portare all'ipertensione, uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiache. Poiché circa il 90% degli americani consuma troppo sodio, semplici strategie come l'uso del glutammato monosodico al posto del sale quando si cucina a casa possono aiutare le persone di tutte le età a controllare meglio l'assunzione di sodio.

Caratteristiche