Ajinomoto MSG - Glutammato Monosodico Umami, 1 kg

• Purezza superiore al 99%: Il glutammato monosodico Ajinomoto è un esaltatore di sapidità alimentare di altissima qualità, senza additivi né miscele, per risultati costanti e affidabili
• Il quinto gusto in ogni piatto: Rilascia l'umami in zuppe, brodi, marinature, salse e wok, amplificando i sapori naturali degli ingredienti con una piccola quantità
• Formato professionale da 1 kg: Un sacchetto richiudibile conveniente e duraturo, ideale per cuochi appassionati che cercano un rapporto qualità/prezzo superiore rispetto alle piccole confezioni
• Prodotto in Francia dal 1909: Ajinomoto, inventore storico del MSG, garantisce autenticità e standard produttivi giapponesi in ogni granulo, sotto licenza Ajinomoto Co. Inc. Tokyo
• Lunga conservazione e versatilità: Conservato in luogo asciutto, il glutammato monosodico mantiene le sue proprietà a lungo, adattandosi a ogni cucina, dalla giapponese alla fusion

Il segreto dei grandi chef, finalmente a casa tua

Ajinomoto è il marchio che ha inventato il glutammato monosodico nel 1909 e da oltre un secolo definisce lo standard mondiale per qualità e purezza. Con questo sacchetto da 1 kg di MSG alimentare, porti in cucina lo stesso esaltatore di sapidità utilizzato dai professionisti di tutto il mondo.

Cos'è l'umami e perché cambia tutto?

L'umami è il quinto gusto fondamentale: quella sensazione di profondità e rotondità che rende un piatto davvero memorabile. Il glutammato monosodico Ajinomoto lo rilascia in modo puro e controllato, amplificando i sapori naturali degli ingredienti senza coprirli.

Come usarlo?

Zuppe, brodi e ramen: aggiungi un pizzico per una profondità di sapore straordinaria

Marinature e salse: esalta carne, pesce e verdure con pochi granuli

Riso, noodle e wok: il tocco finale che fa la differenza

Condimenti e snack: intensifica ogni preparazione salata

La purezza superiore al 99% garantisce un prodotto alimentare sicuro, senza additivi, prodotto in Francia sotto licenza Ajinomoto Co. Inc. di Tokyo. Il formato da 1 kg offre un rapporto qualità/prezzo imbattibile rispetto alle piccole confezioni.

AJI-NO-MOTO, un prodotto a base di MSG (glutammato monosodico), è un popolare condimento ed esaltatore di sapidità. È la forma più pura di umami, il quinto sapore, che si differenzia da dolce, salato, acido e amaro. AJI-NO-MOTO viene spesso utilizzato per intensificare ed esaltare il sapore umami in salse, brodi, zuppe e molti altri alimenti. Può anche essere considerato un'alternativa salutare al sale da cucina, poiché contiene solo un terzo del sodio. AJI-NO-MOTO è utilizzato in tutto il mondo per esaltare il sapore delizioso dei cibi.

Che cos'è il glutammato monosodico?

L'MSG (glutammato monosodico) conferisce agli alimenti un sapore umami puro. L'umami è il quinto sapore di base dopo il dolce, l'acido, il salato e l'amaro. Quando una parte del sale negli alimenti viene sostituita dal glutammato monosodico, il sapore umami compensa la perdita di salinità e rende gustosi anche i piatti a basso contenuto di sale

Cosa fa il glutammato monosodico?

Gli esaltatori di sapidità possono essere aggiunti a piatti pronti, zuppe, salse, snack salati come biscotti o patatine, torte o prodotti vegetariani. Gli esaltatori di sapidità sono noti anche come estratto di soia, estratto proteico, glutammato o estratto proteico.

L'umami è il quinto sapore centrale. Nel 2002 gli scienziati hanno scoperto i recettori umami sulla lingua umana (accanto alle papille gustative per il dolce, l'acido, l'amaro e il salato). Ciò significa che l'umami è un sapore innato che piace a tutti gli esseri umani.

Il glutammato monosodico (MSG), noto anche come condimento umami, contiene 2/3 di sodio in meno rispetto al sale da cucina e può essere utilizzato al posto del sale per ridurre il contenuto di sodio di un piatto fino al 61% senza alterarne il sapore.

E perché il sodio, vi chiederete? Un consumo eccessivo di sodio può portare all'ipertensione, uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiache. Poiché circa il 90% degli americani consuma troppo sodio, semplici strategie come l'uso del glutammato monosodico al posto del sale quando si cucina a casa possono aiutare le persone di tutte le età a controllare meglio l'assunzione di sodio.

Caratteristiche